353 32 09 309
De Cecco Linguine n.7 500 gr
Accedi per visualizzare i prezzi
De Cecco Mafaldine n.2 500 gr
Accedi per visualizzare i prezzi
De Cecco Mafalde Corte n.32 500 gr
Accedi per visualizzare i prezzi
La pasta di semola è un grande classico della cultura gastronomica italiana, rappresenta il cuore della produzione De Cecco.
Le Mafalde Corte appartengono alla famiglia delle paste corte ricce e si caratterizzano per la forma di nastro arricciato su entrambi i lati. Di origine napoletana, un tempo erano chiamate Fettuccelle Ricce, mentre oggi sono conosciute anche con i nomi di Reginette o Reginelle: furono proprio i napoletani a dedicarle alla principessa Mafalda di Savoia, venendo così poi ribattezzate Mafaldine o Reginette in suo onore.
Vista la forma irregolare, ance le Mafalde Corte come tutte le paste arricciate, una volta ultimata la cottura, hanno la caratteristica di avere una consistenza unica dovuta alla diversità tra la parte liscia e quella arricciata che permette a quest’ultima di trattenere al meglio i condimenti.
Tradizionalmente le Mafalde Corte sono indicate per la preparazione di minestre e zuppe di legumi, ma sono particolarmente gustose anche con cremoso sugo di pomodoro accompagnato da ricotta di bufala.
| Weight | 0,550 kg |
|---|---|
| Brand |
De Cecco |
Lenta Essiccazione
PER UNA PASTA DI QUALITÀ SUPERIORE
L’essiccazione è da sempre considerata la fase cruciale e più difficoltosa del processo produttivo di pastificazione, incidendo in modo determinante sulla qualità della pasta.
E’ per questo che la De Cecco continua a scegliere la lenta essiccazione a bassa temperatura applicando gli stessi principi del suo fondatore Filippo De Cecco, annoverato dall’Enciclopedia Treccani quale inventore nel 1889 di questo sistema rivoluzionario di essiccazione ad aria calda.
Reviews
There are no reviews yet.