La bagna per torte è una preparazione molto semplice ma indispensabile nella pasticceria italiana. Si tratta di uno sciroppo a base di acqua e zucchero arricchito con liquore o con fialette di aromi o, ancora, con scorze di agrumi; dipende se abbiamo intenzione di preparare una bagna alcolica o analcolica. Quindi, se dovete preparare una torta farcita e volete renderla più morbida e arricchirla di sapore, quello che ci vuole è la bagna.

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