Il succo di limone è il liquido ottenuto dalla spremitura dell’omonimo agrume. Come dice il nome stesso, il limone è il frutto della pianta di limoni, botanicamente classificata nella Famiglia Rutaceae, Genere Citrus e Specie C.

Il succo di limone è un succo di frutta ottenuto dalla spremitura della polpa del limone. Presenta numerosi usi all’interno del panorama culinario e nella preparazione di bevande. Presenta un gusto tipicamente acido, dovuto alla presenza di acido citrico (di media 5-6%) e un pH ≃ 2.2. Un limone, in base alla taglia, può dare dai 30 ai 60 ml di succo una volta spremuto.

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