353 32 09 309
Santero Spritz Analcolico Ready to Drink 75 cl
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Cesari Valpolicella Ripasso Superiore DOC Bosan 2019 75 cl
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Cesari Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG Bosan 2015 75 cl
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Cesari è sinonimo di autenticità.
Frutto di un lungo lavoro agronomico e di un’incessante ricerca, l’Amarone Bosan firmato Cesari nasce nella zona più vocata della Valpolicella, da un blend composto per l’40% da Corvina, 40% Corvinone e il 20% da Rondinella. Le viti affondano le radici in un suolo di origine morenico-alluvionale nella classica zona della Valpolicella e sono gestite con profonda cura in ogni fase dello sviluppo. Dopo la vendemmia i grappoli vengono posti ad appassire negli appositi fruttai, dove resteranno fino a dicembre, quando si procederà con la pigiatura e la fermentazione. Successivamente, il vino maturerà per 3 anni in barriques di rovere francese per poi proseguire con un ulteriore affinamento di 15 mesi in bottiglia. Occorrono quasi 6 anni prima che l’Amarone Bosan esca dalle cantine di Cesari, per portare al consumatore tutta l’esperienza di chi fa il vino per passione.
Colore rosso rubino molto intenso con bordature granato, al naso si apre a note di ciliegie e amarene sotto spirito che si fondono a cacao, liquirizia e muschio, con un ricordo di cuoio e tostatura. Vellutato, pieno e profondo l’assaggio, dispiega sensazione potenti di calore e struttura, senza mai dimenticare una venatura minerale che è lì, presente ma sussurrata. Un vino di grande complessità, confermata anche dalla lunga persistenza.
Per accompagnare carni rosse, brasati, arrosti e formaggi stagionati, bevuto da solo può rivelarsi un eccellente vino da meditazione.
Vitigno
Corvina, Rondinella
Denominazione
Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Regione
Veneto
Zona di Produzione
Fumane (VR)
Annata
2015
Gradazione
15,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi
| Weight | 1,350 kg |
|---|---|
| Brand |
Cantina Gerardo Cesari |
La cantina Gerardo Cesari è stata fondata nel 1936 ed è presto divenuta sinonimo di vini veronesi nel mondo. Già all’inizio degli anni Settanta, infatti, l’Amarone Cesari è stato tra i primi a raggiungere i cinque continenti grazie alla passione della famiglia, la cui visione originale è stata quella di voler produrre un grande Amarone che potesse competere con i migliori vini rossi italiani ed internazionali. I vini Cesari iniziano così la loro storia di successo nel mondo.
Oggi la cantina si pone ulteriori obiettivi: ascoltare il mercato per proporre vini unici, eleganti, armonici ed equilibrati, nel rispetto di una tradizione che si avvale delle nuove conoscenze in vigna, producendo in modo sostenibile per l’ambiente e garantendo il consumatore, grazie ad un’attenta certificazione dei processi di vinificazione. Un’azienda in continua evoluzione che non dimentica però la storia del proprio territorio e le proprie origini.
Cesari può contare su 120 ettari di vigneto, la cui produzione è curata dall’enologo Michele
Gamba, oltre che su due stabilimenti produttivi. A Cavaion Veronese la cantina è stata concepita e realizzata per dedicare spazio all’affinamento dei vini, con una grande sala sotterranea dove umidità e temperatura costanti garantiscono una adeguata maturazione. A Fumane viene concentrato tutto il processo di appassimento, che dura tra i quattro e i cinque mesi, la pigiatura, la fermentazione ed un primo affinamento dei vini.
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