353 32 09 309
De Cecco Tortiglioni n.23 500 gr
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De Cecco Tubetti Lisci n.62 500 gr
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De Cecco Trofie n.188 500 gr
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La pasta di semola è un grande classico della cultura gastronomica italiana, rappresenta il cuore della produzione De Cecco.
Le Trofie sono uno dei formati più amati della cucina ligure e devono il loro nome alla parola “strofissià”, che in dialetto genovese significa strofinare, in ragione del movimento delle mani necessario per conferire a questa pasta la tipica forma affusolata ed intrecciata. La ricetta tradizionale prevede l’abbinamento con il pesto alla genovese. Una variante, usata anche per altri tipi di pasta conditi col pesto, prevede la bollitura con patate e fagiolini. Molto comune, soprattutto nel Sud Italia, la versione con pesto di pistacchi e speck.
| Weight | 0,550 kg |
|---|---|
| Brand |
De Cecco |
Lenta Essiccazione
PER UNA PASTA DI QUALITÀ SUPERIORE
L’essiccazione è da sempre considerata la fase cruciale e più difficoltosa del processo produttivo di pastificazione, incidendo in modo determinante sulla qualità della pasta.
E’ per questo che la De Cecco continua a scegliere la lenta essiccazione a bassa temperatura applicando gli stessi principi del suo fondatore Filippo De Cecco, annoverato dall’Enciclopedia Treccani quale inventore nel 1889 di questo sistema rivoluzionario di essiccazione ad aria calda.
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